Ingredientes (4-6p)
- Costilla de cerdo troceada (o la carne de cero que prefiráis)
- 1/2 nabo amarillo troceado
- 2 zanahorias troceadas
- Un trozo de repollo troceado (opcional)
- 1 bote de alubias cocidas grande
- Agua
- Arroz
- Sal
- Pimentón dulce
Elaboración:
En la olla rápida poner aceite y dorar bien los trozos de costillita de cerdo.
En la olla rápida poner aceite y dorar bien los trozos de costillita de cerdo.
Añadir la zanahoria, el nabo y el repollo todo bien troceado. Rehogamos.
Poner 1/2 cucharadita de pimentón dulce y dar unas vueltas sin dejar que se queme. Añadir el agua hasta cubrir bien (un poco menos de 1/2 olla), el bote de alubias blancas cocidas, el pimentón y la sal.
Tapar la olla y dejar cocer a fuego moderado unos 10 minutos.
Enfriar la olla bajo el chorro de agua fría sin abrir la tapa para hacer la despresurización mas rápido o dejar que se haga sola cuando se enfríe.
Añadir el arroz (un puñadito por persona) cuando el caldo esté hirviendo, dejar cocer a fuego medio durante 20 min.
Si tienen prisa cocer con la olla cerrada durante 5-7 minutos aproximadamente. Si al abrir la olla, el arroz está un poco entero, dejar cocer unos minutos más, hasta que este en su punto.
Servir enseguida.
