Berenjenas a la griega (Grecia)

Ingredientes:

• 4 berenjenas medianas 
• 2 cucharadas de limón 
• 3 huevos hervidos picados 
• 1 taza de pepino picado 
• 2 dientes de ajos grandes rallados 
• Mayonesa 
• Sal y pimienta
  
  

Elaboración:

Poner las berenjenas en una bandeja y asar en el horno.

Cuando estén asadas, pelar y picar, mezclar con el resto de los ingredientes y guardar en la nevera por 4 horas.

Servir con pan tostado o galletitas.