Ingredientes (2p):
- 150 grs. de carne magra de cerdo
- 1 diente de ajo
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- pimentón picante (opcional)
- 1/2 cucharadita de vinagre de vino
- Sal
- 1/2 pimiento verde carnoso
- 1/2 pimiento rojo carnoso
- 1 cebolla (opcional)
- 2 tomates cherry
Elaboración:
Pelar y majar el ajo en un mortero hasta obtener una pasta, añadir los dos tipos de pimentón, el vinagre y la sal. Mezclar bien.
Colocar en un bol la salsa resultante y agregar la carne troceada en dados. Remover y dejar en maceración al menos durante 1 hora.
Pasado este tiempo, cortar los pimientos en cuadrados del mismo tamaño que la carne aproximadamente. Insertar en las brochetas, intercalando la carne y los pimientos, Al final del pincho poner el tomate.
Distribuir los pinchos en una fuente para horno e introducirla una vez precalentado a 200ºC de 6 a 8 minutos.
