Mejillones de roca al estilo belga (Bélgica)

Ingredientes (4p):

• 1 kg. de mejillones bien limpios
• 3 dientes de ajo muy picaditos
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• Un chorro de vino blanco
• Zumo de medio limón
• Una hoja de laurel
• 3 patatas medianas
• Aceite para freír
• Sal
  
  

Elaboración:

Cortar las patatas en bastoncitos y freír, cuando estén en su punto, bien crujientes, retirar y salar.

Mientras se fríen las patatas, poner las seis cucharadas de aceite en una sartén, echar los ajos y antes de que lleguen a dorarse añadir los mejillones, el laurel, el vino y el limón. No poner sal, con la que aportan los mejillones es suficiente. Tapar y dejar que se abran, cocinar dos minutos más desde que estén abiertos. 

Servir bien calientes, acompañándolos de las patatas fritas.

Nota: Este es uno de los platos más típicos de la cocina belga. Es raro el restaurante, sea de mayor o menor categoría, que no lo incluye en su carta.