Ingredientes (4p):
- 1 kg. de mejillones abiertos al vapor, con laurel y desconchados
- 1 cebolla mediana triturada
- 2 dientes de ajo triturados
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada de salsa de tomate o tomate frito
- Un chorretón de vino blanco
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 1/2 vaso de agua de cocer los mejillones
Elaboración:
Triturar la cebolla y el ajo, sofreír en las cuatro cucharadas de aceite a fuego lento, hasta que estén blanditos.
Añadir la cucharadita de pimentón, el vino, la cucharada de salsa de tomate y el agua de cocer los mejillones. Dejar cocer durante cinco minutos.
Echar los mejillones y dejar cocinar otros tres o cuatro minutos más.
Nota: Si quieren le pueden poner un punto de picante.
Nota: Si quieren le pueden poner un punto de picante.
