Ingredientes (4p):
- 400 gr. de filetes de ternera cortados muy finitos
- 2 patatas
- 1 cebolla
- 1 zanahoria grande
- 3 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de sake (licor japones) o ginebra o vodka
- 5 cucharadas de mirin (vino un poco dulce japones) o vino blanco con azúcar.
- 5 cucharadas de salsa de soja
- Agua
- Aceite
- Sal
Elaboración:
Cortar en tiritas finitas los filetes de ternera.. Pelar las patatas y cortar en tiras finas,. Pelar la zanahoria y cortar en rodajas gorditas. Pelar la cebolla y cortar en juliana.
Cortar en tiritas finitas los filetes de ternera.. Pelar las patatas y cortar en tiras finas,. Pelar la zanahoria y cortar en rodajas gorditas. Pelar la cebolla y cortar en juliana.
En una sartén grande poner un buen chorro de aceite, cuando esté caliente incorporar las tiritas de ternera. Freír y revolver, durante unos minutos.
Cuando empiecen a tomar algo de color tostado, añadir las patatas, la zanahoria y la cebolla, revolver y dejar que se fría todo junto durante unos minutos más.
A continuación añadir a la sartén el resto de los ingredientes, el azúcar, el sake o la ginebra o el vodka, el vino blanco, la salsa de soja, un vaso grande de agua y un poco de sal.
Tapar y dejar cocer todo junto, hasta que estén tiernas las patatas y las zanahorias.
