Ingredientes (4p):
- Pollo troceado - 1 kilogramo
- Jamón curado
- 1 Cebolla
- 3 Dientes de ajo
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento verde
- 4 Tomate maduro pelado
- 1 Hoja laurel
- Vino blanco - 10 mililitros
- Sal
- Aceite
- Sal
Elaboración:
Poner una cacerola con mucho aceite, cuando este bien caliente añadir los trozos de pollo y dejar que se doren bien.
Cuando estén todos dorados,sacarlo y dejar enfriar un poco el aceite.
Una vez se haya enfriado un poquito, echar la cebolla, los pimientos, la hoja de laurel y los dientes de ajo, sazonar y mantener a fuego lento hasta que se empiecen a ablandar.
Una vez ablandados y la cebolla esté casi transparente, añadir los trozos de pollo, los tomates previamente pelados y troceados. Añadir el vino.
Dejarlo cocer con la cazuela tapada durante una hora aproximadamente a fuego lento-bajo.
Mientras se hace el pollo, poner el jamón entre papel encerado o papel de horno con un plato abajo y otro arriba, meter en el microondas a máxima potencia durante unos 3 minutos, hasta conseguir que quede como frito y muy crujiente.
Cuando nuestro pollo este muy blandito y la salsa conla textura deseada, apartarlo del fuego, partir el jamón y esparcir encima del pollo a modo de decoración pero otorgando también un toque de sabor especial.
Servir.
