Ingredientes (4-6p):
- 1/2 kilo de pechugas de pollo cortadas en trozos finitos
- 1/2 taza de cebolla china (cebolleta, cebollin, cebolla de verdeo)
- 1-2 huevos
- Panko para empanar ( El panko es una especie de pan rallado japonés)
- Paprika (Pimentón rojo)
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Elaboración:
Batir el huevo, agregar la pimienta, el pimentón y la parte verde de la cebolla picada finamente.
Introducir los trozos de pollo en esta mezcla, procurando que queden todos bien empapados, luego pasarlos por el panko. Un truco es poner el panko en una bolsa, añadir los trozos de pollo, cerrar la bolsa con la mano y sacudir el pollo dentro para que se impregnen bien por todos lados.
Freír en suficiente aceite de oliva caliente, hasta que se doren por ambos lados.
Ir poniendo los trozos fitos encima de papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Se puede acompañar con puré de papas rústico, verduras frescas o arroz, según sus gustos.
Se puede acompañar con puré de papas rústico, verduras frescas o arroz, según sus gustos.
