Ingredientes (4p):
- 1 kg de solomillo de cerdo
- 4 cucharadas de pimentón
- 4 dientes de ajo picados
- 1 o 2 hojas de laurel
- 100 ml de vino blanco
- 100 ml de aceite
- 2 cucharadas de manteca de cerdo
- 500 gr de almejas
- sal
- pimenta
- cilantro
Elaboración:
Trocear el solomillo en pequeñas porciones y adobarlas con el ajo, el laurel, la pimienta, la sal y el pimentón. Mezclar bien todos los ingredientes y rociar con vino blanco. Tapar y dejar en este adobo de un día para otro.
En una sartén con tapa, poner el aceite y la manteca, cuando estén calientes, agregar la carne y dejar que se dore. Echar un poco del adobo y dejar que se haga la carne hasta que esté tierna.
Añadir las almejas y tapar hasta que se abran. Espolvorear con cilantro picado.
Trocear el solomillo en pequeñas porciones y adobarlas con el ajo, el laurel, la pimienta, la sal y el pimentón. Mezclar bien todos los ingredientes y rociar con vino blanco. Tapar y dejar en este adobo de un día para otro.
En una sartén con tapa, poner el aceite y la manteca, cuando estén calientes, agregar la carne y dejar que se dore. Echar un poco del adobo y dejar que se haga la carne hasta que esté tierna.
Añadir las almejas y tapar hasta que se abran. Espolvorear con cilantro picado.
