Ingredientes (2p):
- 4 Alcachofas
- 1 limón
- 2 huevos
- 100 gr de queso en un trozo, el que mas guste
- Harina
- Sal
- 1 diente de ajo
- Perejil
- Aceite
Elaboración:
Pelar y lavar las alcachofas, quitar las hojas mas duras y frotarlas con limón para que no se pongan negras.
Poner a cocer las alcachofas en una cazuela con agua y sal durante 20 minutos, escurrir y dejar enfriar.
Quitar algunas hojas del centro y rellenar las alcachofas con taquitos de queso.
En un cuenco agregar el perejil picado, el diente de ajo rallado con el rallador fino, los 2 huevos y las 2 cucharadas de harina, y mezclar bien.
Rebozar las alcachofas, y freír en una sartén con aceite caliente hasta que queden doradas.
Listas para comer !!
