Bizcocho de yogur España)

Ingredientes:

• 1 yogur natural (de 125 gr).
• 3 huevos.
• Harina (3 medidas de yogur).
• Azúcar (2 medidas de yogur).
• Aceite (1 medida de yogur).
• 1 sobre de levadura en polvo (16 gr).
• Mantequilla para untar el molde.
  

Elaboración:

Precalentar el horno a 180º durante los 10 minutos que se necesita aproximadamente para elaborar la masa.

Vaciar el yogur en un pequeño bol para poder utilizar su recipiente como medida de las cantidades.

En un bol grande añadir las dos medidas de azúcar y los huevos, batir enérgicamente con un batidor de varillas.

Añadir el aceite y el yogur, seguir batiendo para que la mezcla quede homogénea, sin grumos.

Ahora colocar un colador justo encima del bol e ir añadiendo las medidas de levadura y harina de forma que pasen por él. (A este proceso se le llama tamizado y permite que estos ingredientes se añadan a la mezcla sin grumos ni apelmazamientos, es genial para que todo se mezcle bien). Terminar de mezclar todo, que queden perfectamente integrados todos los ingredientes.

Forrar el molde con papel vegetal o untarlo con un poco de mantequilla, es recomendable que la mantequilla haya estado unos minutos fuera de la nevera, o si está demasiado dura, introducir una pequeña cantidad de ella en un vaso en el microondas durante apenas 5 segundos, y ya la tendréis lista para untar las paredes del molde con facilidad.

Verter la masa en el molde y colocarlo en el horno a una altura media, hornearlo a esa temperatura de 180º durante unos 30 minutos.

Para saber si está bien cocinado, pinchar con un palillo, si sale limpio sin nada de grasa, ya está listo.