Ingredientes (6p):
Elaboración:
Cocer las patatas con la piel, en abundante agua. Una vez bien cocidas, quitarles la piel, echar sal y hacerlas puré aplastándolas con un tenedor. Añadir un huevo batido y harina hasta obtener una masa suave y uniforme.
Cortar muy fino el jamón, y la cebolla, previamente pelada. Rehogar en una sartén con una cucharada de mantequilla, el jamón y la cebolla.
Ir formando pelotas con la masa, (del tamaño de una pelota de golf). Luego hay que introducir un dedo dentro de cada una para crear un hueco y rellenarlas con el jamón y la cebolla. Este hueco ha de taparse posteriormente con otro poco de masa.
Cocer las bolas con agua hirviendo y una pizca de sal. Dejarlas sólo unos minutos y escurrirlas después de sacarlas.
Son perfectas par acompañar la carne al horno y quedan riquísimas si se les derrite un poco de mantequilla por encima a la hora de servirlas.
Servir calientes.
Cocer las patatas con la piel, en abundante agua. Una vez bien cocidas, quitarles la piel, echar sal y hacerlas puré aplastándolas con un tenedor. Añadir un huevo batido y harina hasta obtener una masa suave y uniforme.
Cortar muy fino el jamón, y la cebolla, previamente pelada. Rehogar en una sartén con una cucharada de mantequilla, el jamón y la cebolla.
Ir formando pelotas con la masa, (del tamaño de una pelota de golf). Luego hay que introducir un dedo dentro de cada una para crear un hueco y rellenarlas con el jamón y la cebolla. Este hueco ha de taparse posteriormente con otro poco de masa.
Cocer las bolas con agua hirviendo y una pizca de sal. Dejarlas sólo unos minutos y escurrirlas después de sacarlas.
Son perfectas par acompañar la carne al horno y quedan riquísimas si se les derrite un poco de mantequilla por encima a la hora de servirlas.
Servir calientes.
