Buñuelos de queso

Ingredientes:

• 125 gr de queso fresco rallado
• 4 huevos
• 125 gr de harina
• 100 ml de leche
• 75 gr de mantequilla
  
  

Elaboración:

Poner a hervir en un cazo la leche, la mantequilla con 75 ml de agua . Verter la harina de golpe y mezclar hasta que la masa adquiera una textura espesa.

Retirar el cazo del fuego, añadir 1 huevo, mezclar y dejar enfriar. Agregar el resto de los huevos uno a uno, mezclar bien, añadir tres cuartas partes de queso, remover bien. 

Con una manga pastelera formar bolitas y poner en una bandeja para horno con papel vegetal.

Esparza el resto de queso sobre los montoncitos de masa. 

Cocer en el horno precalentado a 200 grados durante 10 minutos,  bajar la temperatura a 175 grados, seguir la cocción hasta que estén hechos y dorados.