Ingredientes:
Elaboración:
El vinagre puede ser el que nosotros deseemos, de jerez, de vino… y de manzana si no les gusta demasiado fuerte.
Laminar los champiñones, no demasiado finos, poner en un recipiente y rociar con vinagre y sal. No hace falta cubrirlos, más o menos hasta la mitad. Dejar una hora y media, dándoles vueltas de vez en cuando.
Laminar los champiñones, no demasiado finos, poner en un recipiente y rociar con vinagre y sal. No hace falta cubrirlos, más o menos hasta la mitad. Dejar una hora y media, dándoles vueltas de vez en cuando.
Aclarar bajo el grifo, secar con papel de cocina y poner en otro recipiente con ajo y perejil frescos muy picaditos. Regar con un buen chorro de aceite de oliva.
Si les gusta el sabor fuerte a vinagre pueden omitir el paso de aclarar y pasar directamente al aliño.
Nota: Lo pueden conservar en la nevera, cubiertos de aceite de oliva.
