Ingredientes:
Elaboración:
Pelar y lavar las patatas, agregar en una olla con agua hirviendo con sal, dejar cocer hasta que estén tiernas retirar del fuego y escurrir.
En un cuenco poner las patatas, el huevo, el perejil, la pimienta, y el ajo y 1 diente de ajo bien picado, aplastar bien las patatas con un tenedor.
Formar bolas con la patata y con el dedo hacer un agujero.
En una sartén con unas gotas de aceite, freír el bacon cortado en cuadraditos pequeños.
En cada bola de patata colocar 4 cuadrados de bacon, tapar con patata y formar una bola, rebozar con huevo y pan rallado.
En una sartén con aceite bien caliente freír las bolas por todos los lados, colocar en un plato con papel absorbente y servir calientes.
