Ingredientes (6p):
- 6 Filetes de Pescado
- 3 dientes de Ajo
- 3 Limones
- 2 cucharadas de Perejil picado
- 1 Pimiento rojo (opcional)
- Mantequilla o aceite de oliva
- 6 cuadros de papel de de aluminio
- Sal y pimienta
Elaboración:
Lavar perfectamente los filetes.
Machacar los ajos con poquita agua, procurando que quede una masa espesa.
Cortar los pimientos rojos a tiras. (Opcional)
Salpimentar los filetes, untar con el zumo del limón y el ajo. Dejar marinar durante 1 hora.
Transcurrido el tiempo de marinado, engrasar los 4 rectángulos de papel de Aluminio. Colocar un filete de pescado sobre cada uno de ellos, espolvorear el perejil y las tiras de pimiento rojo como decoración (opcional), verter un poco de aceite por encima o mantequilla (al gusto). Cerrar los paquetes herméticamente, bien doblados por las esquinas, para que al cocinarlos no se salga el vapor.
Colocar en una bandeja y meter al horno precalentado a 200ºC, hornear durante 10 minutos o hasta que el filete este suave.
Servir cada paquete sobre un plato y con unas tijeras hacer una una cruz para abrirlo, tener cuidado de no quemarse con el vapor.
