Ingredientes (20 ud.):
- 120 g de harina integral
- 50 g de mantequilla
- 3 cucharadas de melaza
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1/2 limón
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
Elaboración:
Para las galletas de jengibre, mezclar en un bol la harina, la levadura, la mantequilla y el jengibre.
Exprimir el limón, verter el zumo y agregar un poco de ralladura de la piel.
Poner en un cazo la melaza y el azúcar moreno, remover y cocinar durante 5 minutos aproximadamente.
Incorporar al bol, mezclar e ir colocando porciones de pasta sobre una bandeja forrada con papel de hornear.
Hacer galletas hasta terminar con la masa.
Hornear a 200ºC durante 12 minutos.
