Patatas bravas (España)

Ingredientes (4-6p):

• 400 ml de tomate natural triturado
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1-3 guindillas
• 1.5 cda. de vinagre de manzana
• 1.5 cdta. de azúcar
• pimentón de la vera picante
• tabasco
• 100-150 ml de agua
• aceite de girasol
• sal
• 1 kilo patatas
  
  

Elaboración:

Para la salsa:

Picar guindillas, ajo y cebolla y sofreir a fuego moderado durante 15 minutos o hasta que la cebolla se vuelva blandita.

Añadir el tomate, 100 ml de agua y el resto de los ingredientes.

Cocer la salsa durante 6-8 minutos.

Pasar por la batidora. Si quieren la salsa más floja, añadir un poquito de agua caliente.

Para las Patatas:

Cortar en triángulos las patatas.

Las patatas las pueden hacer de dos formas:

Primero cocerlas hasta que queden medio hechas. Enfriar y freír unos minutos hasta que queden doradas, o freír directamente, primero a fuego medio y luego a fuego alto.

Servir las patatas aderezadas con salsa brava.