Lomo en salsa con variedad de setas (España)

Ingredientes (3p):

• 400 gr de lomo de cerdo.
• 200 gr de setas variadas.
• 100 gr de tomate frito. 
• 2 dientes de ajos.
• 2 hojas de laurel.
• Perejil.
• Aceite.
• Sal. 
• Harina
  
  

Elaboración:

Cortar el lomo en rodajas finas, salpimentar, enharinar y freír. Reservar.

Limpiar bien las setas y cortar en trocitos.

Poner al fugo una sartén con un poco de aceite, rehogar las setas con el ajo picado y el perejil. En una cazuela de barro, incorporar las setas, añadir el tomate frito el laurel y un vaso de agua. Cuando empiece a hervir, añadir el lomo dejar que se cocine durante viente minutos.

Servir y a disfrutar de este delicioso plato.