Pollo con salsa de soja y verduras

Ingredientes (2p):

• 200 gr. Pechuga de pollo
• 200 gr. champiñones
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 3 zanahorias
• 1 cebolla grande
• 2 ajos
• 100 ml. salsa de soja
• 250 ml. zumo de naranja natural
• Aceite
• Sal
  
  

Elaboración:

Pelar los ajos y cortar en láminas, las cebollas en juliana, los pimientos en tiras, la zanahoria también en tiras y los champiñones en láminas.

Poner un chorrito de aceite en un wok y dorar ligeramente los ajos, añadir la cebolla un poco de sal y dejar que se haga a fuego lento.

Cuando la cebolla empiece a estar blanda añadir los pimientos, la zanahoria y los champiñones. Cocinar hasta que todas las verduras estén un poco sofritas.

Cortar en tiras la pechuga de pollo y salpimentar. Añadir al wok con las verduras, saltear todo hasta que la carne esté un poco hecha.

Añadir el zumo de naranja y la salsa de soja y dejar cocer todo hasta que reduzca y quedé un poco de salsa.

Rectificar de sal si es necesario y servir caliente.