Pollo al limón (España)

Ingredientes (1-2p):

• 1 pechuga de pollo en filetes
•  Maicena para rebozar
• 2 huevos
• Sal
• pimienta molida

Para la Salsa:

• 1 cucharada sopera de harina de maicena 
• el zumo exprimido de un limón
• 1 vaso de agua con una pastilla de concentrado de pollo
• 1 cucharada sopera de vinagre de manzana
• 5 cucharadas soperas de azúcar
• sal
  
  

Elaboración:

Para preparar la salsa de limón, añadir en un cazo el zumo exprimido de limón, el vaso de caldo, la cucharada de vinagre, la pizca de sal, las 5 cucharadas de azúcar y remover a fuego medio, una vez bien mezclado apartar el cazo del fuego y esperar a que se temple.

Una vez templada, echar una cucharada sopera de maicena, poner a fuego alto y remover sin parar hasta que la salsa espese y adquiera un color transparente.

A continuación coger los filetes de pechuga, salpimentar, rebozar primero con huevo y después con maicena, freír en una sartén, una vez estén dorados, poner en un plato con papel absorbente. 

Servir los filetes con la salsa por encima.