Ingredientes:
- 175 gr de harina de fuerza
- 1 cucharadita de levadura
- 150 gr de azúcar moreno
- 50 gr de piel de naranja confitada (ver receta)
- 2 plátanos medianos
- 25 gr de avellanas crudas
- 25 gr de almendras crudas
- 25 gr de nueces
- 25 gr de pasas de Corinto
- 2 huevos
- 150 ml de aceite de girasol
- 5 cucharadas de zumo de naranja
Elaboración:
Tamizar la harina y la levadura en polvo en un cuenco, añadir el azúcar, la piel de naranja y el plátano cortados en trozos pequeños, los frutos secos variados, picados en trocitos.
Mezclar bien el zumo de naranja con el huevo y el aceite, añadir sobre los ingredientes secos, removiendo para mezclar bien.
Verter el preparado en el molde.
Precalentar el horno a 180 grados y cocer el bizcocho durante una hora o hasta que al insertar un pincho de cocina en el centro, este salga limpio.
Desmoldar el bizcocho y dejar que se enfríe.
