Ingredientes:
Elaboración:
Ir colocando los corazones en agua con abundante perejil para que no se ennegrezcan.
Cuando estén todas limpias, poner a cocer durante diez o quince minutos, hasta que estén tiernas. Dejar enfriar.
Limpiar los champiñones, cortar en cuartos y hacer ligeramente a la plancha, al mismo tiempo poner otra sartén al fuego con el bacon cortado en tiras.
En una bandeja para servir, colocar las alcachofas troceadas y bien escurridas, los champiñones aún calientes, espolvorear de sal gruesa, regar con aceite de oliva virgen y adornar con el bacon.
Servir templado.
