Ingredientes (2-4p):
- 2 pechugas de pollo sin piel
- 150 gramos de setas en conserva variadas
- 2 diente de ajos
- Harina
- 1/2 vaso de vino blanco seco
- 2 cucharadas de tomate frito
- Perejil
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Elaboración:
En una sartén poner el aceite y cuando este caliente, freír las pechugas por ambos lados, retirar el pollo de la sartén y reservar.
Picar los ajos y sofreír en la misma sartén. Cuando estén dorados, rehogar las setas escurridas, durante 10 minutos, añadir el vino, el tomate frito, y parte del perejil. Meclar todo bien.
En una bandeja apta para el horno, colocar las pechugas y echar por encima el preparado de salsa.
Precalentar el horno a 200 grados, introducir la bandeja y cocinar durante 20 minutos.
Servir en la misma bandeja y espolvorear con el resto del perejil bien picado.
