Ingredientes (4p):
- 4 chuletas de cerdo
- El zumo de 1/2 limón
- 1 trocito de corteza de limón
- 1 vasito de vino blanco seco
- 1 cebolla
- 4 tomates tipo pera
- Perejil
- 1 pimiento amarillo asado
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Elaboración:
Poner un poco de aceite en una sartén, dorar a fuego lento la cebolla picada, añadir troceado el tomate pelado y el perejil, dejar cocinar durante 10 minutos.
En otra sartén con un poco de aceite, salpimentar y dorar las chuletas por los dos lados, rociar la carne con el vino blanco y la corteza de limón. Dejar que el vino se evapore completamente, sacar las chuletas de la sartén y reservar.
A continuación, añadir las chuletas con su jugo, el pimiento asado pelado y cortado en tiras, en la sartén de la salsa de tomate, dejar cocer a fuego moderado durante 20 minutos mas.
