Ingredientes (2p):
- 200 gr de espaguetis
- 150 gr de almejas
- 500 gr de mejillones
- 2 dientes de ajos
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal
- 1 chorrito de vino blanco (opcional)
- Aceite de oliva
Elaboración:
Poner los mejillones en una olla y tapar para que se abran al vapor.
Quitar las conchas y reservar.
Dorar los ajos en una sartén, pelados y cortados en laminas.
Dejar las almejas en agua durante un rato para que pierdan la arena, escurrir y añadir en la misma sartén de los ajos, cuando ya estén abiertas, añadir el perejil picadito, los mejillones y el chorrito de vino, una vez se evapore el alcohol, poner un poco del agua que han soltado los mejillones al hervir. Dejar cocinar 3 minutos y reservar.
Poner una olla con agua y sal al fuego, cuando empiece a hervir, añadir los espaguetis, dejar que se cocinen durante 8 o 10 minutos, cuando estén tiernos se pasan a un escurridor para que escurran toda el agua.
En un cuenco poner los espaguetis y el preparado de la sartén, remover bien.
Servir bien caliente.
