Ingredientes (4p):
- 1/2 kg de filetes de merluza sin piel congelada
- 1/2 kg de patatas
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla grande
- 3 huevos
- Perejil
- Mantequilla
- Sal
- Aceite
- 50 gr de queso rallado
- 1 vasito de leche
Elaboración:
Poner una olla con agua, cuando hierva agregar las patatas, la sal y el vasito de leche, hasta que estén tiernas, en ese momento retirar del fuego y escurrir.
Pelar y trocear en trozos pequeños la cebolla, sofreír en una sartén con un poco de aceite. Cuando la cebolla este trasparente, incorporar el pescado desmenuzado, las patatas cocidas, el diente de ajo cortado en trocitos pequeños y sofreír ligeramente. Colocar en una bandeja para el horno.
Batir los huevos, añadir el perejil bien picado y el queso rallado.
Colocar encima unos trocitos de mantequilla y un poco mas de queso rallado e introducir la bandeja en el horno unos minutos, hasta que el batido de huevos se cuaje ligeramente.
Servir.
