Ingredientes (4p):
- 1 pollo mediano
- 5 dientes de ajos
- 1 cebolla grande
- 4 tomates maduros
- 150 gr de olivas verdes, al natural partidas
- Perejil
- 2 hojas de laurel
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Elaboración:
En una sartén poner un poco de aceite, sofreír un poco el pollo ya salpimentado, cuando esté un poco dorado añadir los tomates, la cebolla, lavados, pelados y cortados en trozos, los ajos enteros con la piel y el laurel.
Cocinar durante 30 minutos a fuego moderado, añadir las olivas quitando el hueso, el perejil picadito y dejar unos 20 minutos mas.
Servir.
