Ingredientes (2p):
- 2 rodajas grandes de merluza
- 1 diente de ajo
- 1/2 pimiento amarillo
- 2 tomates tipo pera
- Perejil
- Pimienta
- Sal
- Aceite de oliva
Elaboración:
En una sartén con aceite caliente freír las rodajas de merluza, dejar que se doren por los dos lados, retirar de la sartén y reservar.
Pelar los ajos y el tomate, cortar en trozos pequeñitos, lavar el pimiento y cortar en cuadros pequeños.
En una cazuela con aceite caliente sofreír todas las verduras hasta que estén tiernas, entonces añadir el perejil picado junto con las rodajas de merluza y 50 ml de agua, dejar cocer durante 5 o 10 minutos.
Servir caliente.
