Ingredientes (3p):
- Medio pollo grande
- 500 gr de tomates tipo pera
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde pequeño asado
- 1 pimiento rojo pequeño asado
- 2 dientes de ajos
- 2 hojas de laurel
- 1 vasito de vino blanco
- Sal
- Pimienta
- Aceite
Elaboración:
En una sartén poner aceite, cuando este caliente, añadir el pollo y freír hasta que quede un poco dorado.
Lavar los tomates, quitar la piel y trocear a cuadritos, pelar la cebolla y cortar en laminas gordas, añadir todo a la cazuela del pollo junto con los dientes de ajos sin pelar y el laurel.
Cocinar durante treinta minutos. Incorporar los pimientos cortados en tiras y el vasito de vino, dejar diez minutos más hasta que se evapore el vino.
Servir.
