Ingredientes (2p):
- 4 huevos
- 25 gr de mantequilla
- 200 gr de setas
- 1 diente de ajo
- Perejil picado
- 1 cucharada de harina
- 1/2 vaso de leche
- 2 cucharadas de queso para fundir el que mas les guste
- Pimienta
- Sal
Elaboración:
En una sartén derretir la mantequilla, sofreír las setas junto con el ajo picado y el perejil, salpimentar, dejar cocinando durante 10 minutos a fuego moderado o hasta que las setas estén tiernas.
Añadir la cucharada de harina, dejar que se tueste un poco con las setas e incorporar la leche poco a poco, hasta que quede una salsa espesa, espolvorear con el queso rallado y mezclar bien.
Batir 2 huevos en un cuenco, sazonar con sal y hacer una tortilla, cuando el fondo este bien cuajado, dar la vuelta a la tortilla.
Retirar la tortilla de la sartén y colocarla en un plato para servir.
Agregar la mitad del preparado y doblar la tortilla. Hacer la segunda tortilla igual que la primera.
Servir caliente.
