Ingredientes (4p):
- 1/2 kilo patatas cocidas con sal
- 2 huevos cocidos
- 1 pimiento morrón asado
- Anchoas
- Lechuga
- Olivas negras sin hueso
- Olivas rellenas de anchoa
- Mayonesa
- Sal
- Vinagre de jerez
- Aceite
Elaboración:
Asar el pimiento morrón, pelar y cortar en cuadros pequeños, cortar las olivas junto con las anchoas en trocitos, los huevos cocido en rodajas.
Lavar la lechuga, escurrir bien y cortar en juliana.
En una bandeja para servir colocar la lechuga, sazonar con sal y aliñar con una vinagreta, añadir encima las patatas y el resto de los ingredientes encima. Adornar con olivas, huevo duro en rodajas por la mitad, anchoas y por ultimo rociar la mayonesa por encima de las patatas.
Servir frío.
