Ingredientes (4-6p):
- 1kg de cochinillo en trozos
- 5 dientes de ajo
- 2 cucharadas de tomillo
- 2 cucharadas de orégano
- 2 cucharadas de hierbabuena
- 2 cucharadas de pimentón de la Vera dulce
- Aceite de oliva abundante para freír
- Sal
Elaboración:
Cortar el cochinillo en trozos, colocar en un cuenco grande, agregar el majado con las hierbas y un chorrito de aceite, remover todo muy bien para que se mezclen todos los ingredientes. Tapar bien, dejar en la nevera hasta el día siguiente para que la carne se impregne de todos los sabores.
Poner abundante aceite en la sartén, cuando esté bien caliente, freír el cochinillo hasta que se dore bien y quede crujiente.
Nota: Lo pueden acompañar con patatas y pimientos fritos. Queda delicioso. !!
