Crema de calabacín (España)

Ingredientes (4-6p):

• 1 kilo de calabacines
• 1 cebolla
• 1 patata mediana
• 4 quesitos
• Sal
• 3 cucharadas de aceite
• 2 rebanadas de pan frito
  

Elaboración:

En una olla con aceite y a fuego lento, rehogar la cebolla cortada a trocitos, durante cinco minutos, añadir los calabacines y la patata pelados y cortados a trozos, durante diez minutos más. Verter un vaso de agua dejándolo cocer durante veinte minutos.

Retirar la olla del fuego

Incorporar los quesitos, triturar con la batidora, hasta que quede una crema.

Servir con pan frito.