Ingredientes (6-8p):
- 1 pollo deshuesado con la piel
- 30 gr de mantequilla
- 3 huevos
- Perejil
- 100 gr de queso gruyere rallado
- 200 gr de jamón york
- Sal
- Pimienta
- 2 ramitas de romero
- 1 vasito de vino blanco
- 1vasito de agua
- Aceite
Elaboración:
Poner una sartén en el fuego, derretir la mantequilla, añadir los huevos batidos, el queso rallado, el perejil picado y hacer una tortilla.
Poner la tortilla encima del pollo y las lonchas de jamón york.
Enrollar y coser las partes que quedan abiertas con una aguja e hilo blanco.
Atar el rollo del pollo con una cuerda especial para cocinar.
En una bandeja para horno, colocar el pollo junto con las ramitas de romero, el vasito de vino, el de agua, un poco de aceite y sal por encima.
Meter la bandeja en el horno a temperatura moderada durante una hora y media, hasta que quede bien dorado.
Servir en rodajas.
