Galletas Craqueladas De Limón

Ingredientes:

• 40 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
• 50 grs. de azúcar
• Ralladura de un limón
• 1 cucharada de zumo de limón
• Un pellizco de sal
• 1 huevo a temperatura ambiente
• 140 grs. de harina
• 1 cucharadita de postre de levadura en polvo
• Azúcar glas para rebozar
  
  

Elaboración:

Poner la mantequilla en un cuenco con el azúcar, la ralladura de limón, el zumo, la sal mezclar bien y añadir el huevo. Batir con un tenedor o una espátula e incorporar la harina tamizada con la levadura.

Cuando la harina esté bien integrada, formar una bola, envolver en papel film y dejar en la nevera una hora para que esté fría y sea mas fácil de moldear.

Transcurrido ese tiempo, dividir la masa en pequeñas porciones más o menos del mismo tamaño (dió para doce), a continuación ir dando forma de bolitas y pasar por azúcar glas.

Colocar las bolitas en la bandeja del horno forrada con papel vegetal, poner un poco separadas una de la otra ya que al hornear, aumentan de volumen.

Hornear a 180º durante unos quince minutos.