Ingredientes (4p):
- 250 grs. de bacalao desalado
- 2 dientes de ajos
- 6 puerros
- 2 patatas
- 2 zanahorias (opcional)
- Aceite de oliva
Elaboración:
En una cacerola poner un poco de aceite, echar los ajos y los puerros troceados, sofreír unos minutos cuidando que no se quemen, añadir las patatas chascadas en trozos y las zanahorias también troceadas.
Verter el agua de cocer el bacalao, si les parece demasiado espeso, poner más agua hasta que esté a su gusto, cocinar todo junto durante media hora.
Cuando esté tierno incorporar el bacalao, dejar reposar unos minutos y servir.
Nota: También pueden hacer la porrusalda sin bacalao, entonces en lugar del agua, se recomienda poner caldo de su agrado.
