Ingredientes (4):
- 4 alcachofas, limpias y cortadas en cuartos
- 1/2 kilo de gambas
- 4 dientes de ajo
- ½ cucharadita de café de pimentón dulce
- Sal
- 4 cucharadas de aceite
- Cayena o guindilla al gusto
Elaboración:
Pelar las gambas y reservar.
En una sartén con un poco de aceite, freír las cabezas durante un par de minutos.
Colar el aceite y en el mismo colador poner las cabezas, machacar con un tenedor para que suelten el jugo. Si ven que hace falta añadir más aceite.
Pelar los ajos, laminar y freír ligeramente en el aceite de sofreír las cabezas.
Añadir las alcachofas, las gambas, la guindilla, la sal y el pimentón, remover un par de minutos.
Colar el aceite y en el mismo colador poner las cabezas, machacar con un tenedor para que suelten el jugo. Si ven que hace falta añadir más aceite.
Pelar los ajos, laminar y freír ligeramente en el aceite de sofreír las cabezas.
Añadir las alcachofas, las gambas, la guindilla, la sal y el pimentón, remover un par de minutos.
Servir caliente.
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