Nabos Gratinados (España)

Ingredientes (4p):

• 800 grs. de nabos, frescos y de buena calidad
• 30 grs. de mantequilla
• 2 dientes de ajos
• Una rama de perejil
• 200 ml. de nata
• 50 grs. de queso rallado de nuestro gusto
• Sal
• Pimienta
  
  

Elaboración:

Pelar los nabos y cortar en rodajas de medio cm. más o menos. Cocer hasta que estén tiernos, pueden hacerlo al vapor o bien en una olla con agua.

Mientras se cuecen los nabos, poner la mantequilla con los ajos y el perejil bien machacados o triturados en una sartén pequeña, cuando se derrita la mantequilla añadir la nata, la sal y la pimienta, dejar hervir unos minutos hasta que espese un poco.

En una bandeja honda apta para el horno, untar de mantequilla y colocar una capa de rodajas de nabo, regar con una tercera parte de la nata que tienen preparada y cubrir con queso rallado. Repetir esta operación 3 veces, en la última capa cubrir con la nata que queda, pero ya no le pongan queso.

Hornear a 200º hasta que vean que se dora la superficie (unos 15 minutos más o menos).

Nota: Pueden consumirlos como primer plato o como guarnición de carnes o pescados.