Ingredientes (4):
- Restos de carne y pollo de un caldo o de un puchero
- 250 g de garbanzos cocidos (pueden ser de bote)
- 2 ó 3 dientes de ajos
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde o rojo mediano
- 2 ó 3 tomates de fritura (o 200 g tomate natural triturado de bote)
- 1 ó 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita tomillo seco
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de Pimentón dulce
- 10 granos de pimienta negra
- 1/2 vaso de caldo del pollo y la carne
- Sal
- Perejil
- Aceite de oliva virgen
- Papas (opcional)
Elaboración:
En una sartén honda o en un caldero poner un poco de aceite y sofreír los ajos y la cebolla pelados y cortados en trocitos pequeños. Cuando estén doraditos, añadir el pimiento cortado en juliana y sofreír.
Cuando esté añadir el tomate triturado y dejar que se cocine hasta tener una sofrito consistente.
Poner una cucharita de pimentón y rehogar 1 minuto, incorporar el pollo y la carne desmenuzada, rehogar otro minuto, añadir también los garbanzos cocidos, el laurel, el tomillo, el orégano, y la pimienta en grano, sazonar con un poco de sal y echar un poco de caldo (la cantidad depende si les gusta más caldoso o seco, aunque este plato se suele comer seco), tapar y dejar que hierba todo junto unos 5 min.
En el momento de servir acompañar con un poco de perejil picado y unas papas fritas cortadas en daditos pequeños (opcional).
¡Y listo!
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