Solomillo de Cerdo al Vino Tinto (España)

Ingredientes (4-6p):

• 2 solomillos de cerdo
• 2 ajos
• 1 cebolla
• 1 zanahorias
• 1/2 pimiento verde
• 3 cucharadas de tomate frito
• 2 cucharadas de salsa de soja ( opcional)
• 200 ml. de caldo o agua
• 200 ml. de vino negro
• Sal
• Pimienta
• Aceite
  
  

Elaboración:

En una cazuela con un poco de aceite dorar los solomillos, limpios y salpimentados. Reservar.

Poner las verduras cortadas a trocitos en la cazuela donde hemos dorado los solomillos, si hace falta poner más aceite y sofreír.

Cuando vean que están, poner el tomate frito, remover.

Poner las 2 cucharadas de soja y un poco de caldo o agua. Remover y triturar. Se puede dejar sin triturar si les gusta con las verduras.

Volver a poner en el fuego, e incorporar el vino tinto.

Introducir los solomillos y cocer unos 30 minutos o hasta que la carne esté tierna.

Dejar que se enfríe, cortar y servir con la salsa.

Se puede cortar finita, ponerla en la salsa y calentar cuando vayan a servirla.