Patatas Panaderas o a lo Pobre (España)

Ingredientes (4-6p):

• 3 patatas medianas
• 1 cebolla mediana
• 1 pimiento verde italiano
• 1 trozo de pimiento rojo
• Sal
• Aceite de oliva
  
  

Elaboración:

Pelar y cortar las patatas en rodajas finas, la cebolla en juliana y los pimientos en trozos no muy grandes.

Cocinar a fuego lento en abundante aceite de oliva, cuando estén blandas subir el fuego para que se doren un poquito, retirar sobre papel de cocina y salar.

Estas patatas son ideales como guarnición en infinidad de platos de carnes o pescados.

También pueden hacerlas en el horno, si eligen esta opción, colocar las patatas en una bandeja de horno con la cebolla y los pimientos, salar y rociar con abundante aceite de oliva, hornear a 200º hasta que estén en su punto. Si se doran demasiado, tapar rápidamente con papel de aluminio.

Nota: Aquí las pueden ver acompañadas de pollo.