Ingredientes:
- 300 gramos de harina de trigo
- 100 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 huevo
- 100 ml. de leche entera o semidesnatada
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 limón
- 75 gramos de mantequilla
- 1 pizca de sal
Para el glaseado:
Elaboración:
En un bol agregar la harina, la levadura, el azúcar, la ralladura de limón, el bicarbonato y la pizca de sal.
A continuación agregar la leche, el huevo y el zumo de limón.
Por último añadir la mantequilla en dados a punto pomada e ir mezclando hasta obtener una masa homogénea. Resultará algo pegajosa.
Enharinar bien la superficie de trabajo e ir estirando la masa con ayuda de un rodillo. Si resulta un poco difícil de trabajar, añadir un poco más de harina siempre que la masa la admita, no vaya a ser que se endurezca.
Cortar tiras finas de 1 cm. de grosor aproximadamente y con ellas hacer espirales formando de este modo estas rosquillas tan apetecibles.
Precalentar el horno a 180º y hornear unos 15-20 minutos. Retirar cuando obtengan el dorado deseado.
Mientras se hornean las galletas, preparar el glaseado mezclando en un cuenco 3 cucharadas de azúcar glass, 1 de agua y 1 de zumo de limón.
Batir hasta que nos salga la consistencia espesa y homogénea.
Decorar las rosquillas al sacar del horno.
Una vez que se endurezca el glaseado ya están listas para ser degustadas.
Una vez que se endurezca el glaseado ya están listas para ser degustadas.
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