Puerros con Bechamel Gratinados al Horno (España)

Todos somos partidarios de comer verduras por lo saludable, pero algunos se les hace un poco difícil comerlas. Hoy les traigo un plato que agradará a cualquiera, sea amante o no de las verduras, la combinación de los puerros, bechamel y queso  crean un plato con un sabor muy especial. Les animo a probar este plato tan nutritivo y fácil de realizar.

Ingredientes (4p):

• 1 kg de puerros frescos
• 1/2 cebolla dulce
• 1 litro de leche
• 90g de harina 
• mantequilla o margarina para la bechamel
• queso rallado para gratinar
• 1/2 cucharadita de pimienta blanca
• 1 cucharadita de nuez moscada
• sal 
• pimienta
  
  

Elaboración:

Limpiar los puerros de raíz y cortar en tacos.

Poner una olla con agua y sal, cuando empiece a hervir introducir los puerros y dejar cocer durante unos 15 minutos.

Mientras preparar la bechamel, poniendo en una sartén grande la mantequilla a fuego medio hasta que se derrita, añadir la cebolla lo mas picadita posible y cocinar hasta que esté blandita sin que se queme, luego añadir la harina y darle unas vueltas para que no sepa a cruda, e ir incorporando la leche poco a poco sin dejar de remover para que no se formen grumos.

Cuando hayan añadido toda la leche y la bechamel esté ya bien formada, poner la pimienta blanca y la nuez moscada. Rectificar de sal y dejar cocinar durante unos 10 minutos más, manteniendo el fuego medio removiendo con frecuencia.

Coger una bandeja apta para el horno y extender una capa de bechamel, encima poner los puerros y cubrir con el resto de bechamel, terminar cubriendo con el queso rallado.

Precalentar el horno a 200ºC e introducir la bandeja en el horno, dejar que se gratine durante unos 5 minutos, hasta que empiece a dorarse la parte superior.