Revuelto de Bacalao (España)

Esta receta de Revuelto de Bacalao es muy sabrosa y fácil de realizar. El bacalao es un pescado blanco, muy bajo en grasas y rico en proteínas. Por lo que le hace un alimento ideal en dietas de adelgazamiento o control del peso. 

Ingredientes (4-6p):

• bacalao desmigajado
• 2 dientes ajo
• Perejil fresco
• 4 huevos
• Aceite de oliva virgen extra
  
  

Elaboración:

Poner un poquito de aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente añadir los ajos laminados, dorar bien, cuando estén listos y sino les gusta, sacar el ajo ya que habrá dejado el sabor o dejarlos si prefieren comérselo. 

Añadir el bacalao desmigajado y desalado, cocinar a fuego medio y con una cuchara de madera ir desmigajando un poco más para que el bacalao quede bien pequeñito. Añadir un poco de perejil cortado en trocitos pequeñitos.

Echar los huevos y remover hasta que queden cuajados pero cremositos, no demasiado hecho. 

Rociar un poco de perejil picado por encima y listos para comer.

Nota: Para desalar el bacalao, ponerlo en un recipiente con agua e ir cambiándola de vez en cuando, por lo menos tres veces.