Merluza a la gallega (España)

Hoy os recomiendo este plato delicioso y que gustó a todos, merluza a la gallega, un plato sencillo de realizar.

Ingredientes (4p):

• 4 Rodajas de merluza de 250 gr cada una
• 4 Patatas grandes
• 5 Dientes de ajos
• 1 Cebolla
• 1 Cucharada de pimentón dulce
• 200 ml de aceite de oliva virgen extra
• 1 Chorrito de vino blanco
• Perejil
• Sal

Elaboración:

Poner a hervir con agua y sal las patatas cortadas a rodajas gruesas con la cebolla y una rama de perejil.

Cuando estén casi hechas las patatas, incorporar el pescado, dejar que se cocine el pescado a su gusto y que no quede seco.

Poner aceite en una sartén, calentar y saltear las láminas de ajo.

Retirar la sartén del fuego, añadir el pimentón, un chorrito de vino y una cucharada de caldo de la cocción.

Escurrir las patatas y pescado y colocar en una bandeja y echar por encima la ajada de la sartén bien caliente y el perejil picado.

Listo para comer y espero que les guste.