Los Camarones en Salsa de Coco, es una receta que se prepara en Colombia y otros países sudamericanos, resulta ser un plato un poco exótico por el sabor a coco, pero resulta muy rico y fácil en su preparación.
Ingredientes (4p):
- 2 tazas de camarones pelados y limpios
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de leche de coco
- 1/2 pimiento verde
- 1/4 taza de cebollino
- 2 cdas de perejil
- 1/4 taza de vino blanco
- 2 cdas de mantequilla
- 2 cdas de harina
- Sal
- Pimienta
Elaboración:
Mientras tanto picar el ajo y el pimiento verde.
En una sartén poner la mantequilla y dejar que se derrita, a continuación agregar los camarones junto con el ajo. Remover, y cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos.
Pasado ese tiempo, agregar la leche de coco y dejar cocer unos 10 minutos a fuego lento.
Añadir el pimiento verde, el cebollín, el perejil y el vino.
Ajustar la sal y cocinar por unos 5 minutos más.
Y listo para disfrutar este rico plato!!
