martes, 19 de abril de 2022

Crema de Calabacín (España)


Este es un plato que pueden comer tanto en la comida como en la cena, frio o caliente, es una receta muy fácil de preparar y muy sabrosa.

Ingredientes (4p):

  • 300 g calabacín
  • 2 cebollas pequeñas
  • 1 puerro (opcional)
  • 2 dientes de ajo
  • 2 patatas pequeñas
  • 50 ml aceite de oliva virgen extra
  • 1 taza de leche
  • 1/2 taza de crema de leche
  • sal

Elaboración:

En una olla poner aceite y dorar los ajos bien picados,  incorporar la cebolla y el puerro (opcional), rehogar hasta que queden blanditos.

Trocear el calabacín y las patatas, añadir al sofrito, saltear durante unos minutos y luego cubrir con la leche, la crema, salar y dejar cocer durante una media hora con fuego muy lento.

Cuando este lista, pasar por la batidora o el pasapurés, rectificar de sal si es necesario.

Si ven que queda demasiado espesa, añadir un poquito de agua, para conseguir una crema suave.

Nota: Decorar con calabacín, pan tostado y queso fresco, todo cortadito a trocitos, si les gusta.