Pastel de Patata (España)

Esta receta de Pastel de Patatas es ideal para llevarla a la playa o montaña, siempre queda muy bien para una comida al aire libre, está riquísima y es muy fácil de preparar.

Ingredientes (4p):

• 4 patatas grandes
• 1 diente de ajo,
• 400 g. de carne picada
• salsa de tomate
• 300 g. de queso en lonchas
• 1 pimiento rojo
• 1 calabacín.
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada sopera de hierbas provenzales
• sal
• aceite de oliva virgen

Elaboración:

Pelar las patatas y poner a cocer con sal, el ajo y el laurel. Una vez en su punto, retirar y añadir aceite de oliva virgen. Triturar hasta formar un puré espeso.

Colocar el puré de patatas en el fondo de un molde (20 cm. diámetro) y alisar presionando bien con el dorso de una cuchara.

Poner un poquito de aceite en una sartén, cocinar la cebolla picada hasta que este blandita, entonces, añadir la carne picada, sal al gusto y las hierbas provenzales.

Cocinar hasta que esté bien hecha la carne, luego añadir la salsa de tomate y mezclar bien.

En una plancha o sartén, cocinar el pimiento troceado y el calabacín en rodajas.

Colocar la carne sobre el puré de patatas y presionar para que quede bien compacta.

En toda la superficie de la carne poner queso en lochas.

Colocar el pimiento troceado y el calabacín en rodajas, encima del queso.

Añadir más queso en lochas y espolvorear con orégano.

Precalentar el horno a 180 grados, introducir el pastel y hornear durante 10 minutos con calor arriba y abajo. Pasado ese tiempo cambiar a gratinar hasta que vean que el queso queda doradito.

Retirar, dejar que se enfríe un poco, desmoldar, cortar un trocito y a disfrutar!!!!