Picadillo de Cerdo (Perú)

Una receta deliciosa, para un día normal y corriente que uno no sabe que preparar, es un plato muy balanceado con vegetales y carne, ideal para todos y de rápida preparación.

Ingredientes (4p):

• 1 kilogramo de carne de puerco
• 3 dientes de ajo pelados
• 4 tomates
• 1 cebolla blanca
• 3 patatas
• 1 puré de tomate
• 2 zanahorias
• Manteca de puerco
• 1 pizca de comino
• Orégano 
• Pimienta 
• Sal 
• Cilantro al gusto

Elaboración:

Primero poner una sartén grande a fuego medio, agregar la manteca (pueden sustituirlo por aceite), sofreír la carne de puerco junto con el ajo picado finamente, a continuación agregar el tomate, las patatas, la cebolla, todo picado en cuadritos, un poco de sal, pimienta, comino y orégano, cocinar durante 5 minutos.

Pasado el tiempo, añadir el puré de tomate, las zanahorias en cuadritos, agua y consomé de pollo para sazonar, tapar y dejar a fuego lento hasta que las patatas y la carne estén en su punto, entonces agregar el cilantro picado finamente.

Listo para disfrutar del picadillo de cerdo.